Kaczka duszona z owocowym chutney

Dziś niedzielna propozycja - dla odmiany rezygnuję z kurczaka na rzecz szlachetniejszej odmiany drobiu. W moim domu króluje ona częściej na stole niżeli jakiekolwiek inne mięso. Zatem chciałabym przedstawić Wam najprostszą i do tego najlepszą propozycję na duszone części kaczki. Mam nadzieję, że przypadnie wam do gustu tak samo jak mojej rodzinie :)

 Kupujemy kaczkę w całości, dzielimy ją na elementy:  udka i pierś do duszenia.

 

 Składniki:

• elementy z kaczki (pierś i udka),
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
• 3 łyżki sosu Worchster,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 3 łyżki papryki w proszku,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 2 łyżeczki majeranku,
• 0,5 -1 łyżeczki kuminu,
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
• sól, pieprz.
• chutney
• ziemniaki 

 Przygotowanie:

Z podanych przypraw zrobić papkę i zamarynować mięso dzień wcześniej. Wstawić do lodówki. 

Następnego dnia przed obsmażeniem ściągnąć łyżką nadmiar marynaty (należy to zrobić, by przy pierwszej obróbce przyprawy się nie przypaliły). Do garnka wlać oliwę z oliwy i obsmażyć mięso.

Ze ściągniętej marynaty i szklanki wody zrobić zalewę. Wlać to do garnka z obsmażonymi częściami kaczki, poczekać, aż się zacznie gotować, a następnie zmniejszyć ogień i dusić całość przez 1,5 godziny. W między czasie gotujemy ziemniaki.

 Wykładamy na talerz tworząc wielobarwną kompozycję, nie tylko wizualną, ale przede wszystkim smakową.

Życzę smacznego !