sagra della bruschetta !

Bruschetta to tradycyjna włoska przystawka - chrupiące pieczywo z dodatkiem soczystych pomidorów i świeżych ziół. Pełnia aromatów z niemałą ilością oliwy z oliwek. Prosta w wykonaniu a jakże przepyszna. Bruschetta potrafi mieć wiele oblicz i odmian, idealnie wpasuje się w porę śniadaniową, kolacyjną czy też lunch, ze względu na swą lekkość i łatwość przygotowania. Jest jedną z moich ulubionych przekąsek. Moja ulubiona kompozycja tej przystawki zainspirowana jest jej wykonaniem przez mojego znajomego portugalskiego restauratora. To on właśnie obudził we mnie dozgonną miłość do prawdziwej kuchni włoskiej...

 

      Składniki:

•  kilka pomidorów
•  chlebek ciabata bądź bagietka
•  rukola
•  oliwa z oliwek extra vergine
•  ser żółty (z dziurami typu królewski/gouda)
•  papryka ostra, sól,pieprz, zioła - bazylia, mix ziół - przyprawa do sałatek w młynku

 Przygotowanie:

Bagietkę kroimy na ukośne kawałki.

 Następnie smarujemy oliwą i wkładamy do piecyka rozgrzanego do 150 stopni na około 5 minut.

 W między czasie kroimy pomidory w drobną kosteczkę.

Dodajemy około 4 łyżki oliwy z oliwek.

 Przeciskamy przez praskę około 2 ząbki czosnku, przyprawiamy bazylią, przyprawą do sałatek,papryką ostrą, solą i pieprzem

 Ścieramy na tarce drobno ser żółty, myjemy rukolę.

Nakładamy na grzanki pomidory.

 Posypujemy startym żółtym serem.

Okładamy rukolą.

 Ponownie skrapiamy oliwą z oliwek, danie gotowe!

 SMACZNEGO ! :)